Кабса

Кабса - это арабское блюдо из риса, популярное на Аравийском полуострове, прежде всего в Саудовской Аравии, очень похожее на плов. Пряная смесь для Кабса имеет точно такое же название и идеально подходит для плова.

Состав: кунжут белый, кунжут черный, арахис, семечка тыквы, лимонная цедра, куркума, имбирь, черный перец, лууми, каффир лайм, сафлор, красный острый перец, мускатный орех, кардамон. соль.

В составе этой смеси есть очень необычные и редкий компонент - лууми. Это черный иранский ферментированный лайм. В процессе приготовления лууми сушится на солнце. После термической обработки и варке в рассоле высохший ярко-зеленый лайм становится почти черный, а оттенок всегда разный — то синий, то фиолетовый, иногда коричневый. Он добавляется для лёгкой кислинки (мякоть лайма), горчинки (цедра) и для добавления в блюдо «дымчатых» ноток.

* Плов

* Гарниры и салаты

* Рис, кускус, булгур

* Рыба и морепродукты

Упаковка зип-лок 120гр