Рас-эль-ханут

Рас-эль-Ханут в переводе с арабского означает «голова магазина» — лучшая смесь, которую может предложить лавка пряностей. Наша версия — это настоящая шкатулка с сокровищами.

В основе этого драгоценного купажа — перезвоны благородных специй: согревающий кардамон, жгучий мускатный орех и теплый душистый перец. Их поддерживают пряный имбирь и пикантная горчинка апельсиновой цедры, которую мягко уравновешивает сладковатый фенхель. Острые ноты перца чили добавляют смелости, а лепестки розы дарят композиции утонченную чувственность и цветочный шлейф.

Но главный секрет нашей смеси — в благородной текстуре. Дробленые фисташки, миндаль, тыквенные семечки и белый кунжут создают неповторимый хруст и ореховое послевкусие, превращая обычное блюдо в изысканное яство. Яркий сафлор (дикий шафран) добавляет последний штрих — легкий золотистый оттенок и тонкую терпкость.

Идеально для: мясных тажинов, блюда из птицы, запеченных овощей, кускуса, а также для посыпки выпечки и благородных сыров.